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田中宥久子
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クリーム [cream]
〔クレームとも〕
(1)牛乳からとれる脂肪質。黄白色の乳液状で、バター・アイス-クリームなどの原料とし、調理にも用いる。
「クリームをホイップする」
(2)卵・牛乳・砂糖などでつくった、淡黄色のねっとりした食品。カスタード-クリームなど。
「クリームパン」
